Confiture de mirabelles
Ingrédients :
- 1 kg. de mirabelles dénoyautées
- 800 g. de sucre
Préparation :
- Choisir de beaux fruits bien mûrs, les équeuter et les laver
- Les dénoyauter et les mettre dans une terrine
- Ajouter le sucre et le laisser au contact des fruits pendant trois heures, ou au frais pendant une nuit
- Verser dans la marmite à confitures
- Mettre sur le feu, et faire chauffer en remuant de temps en temps
- Laisser bouillir 15 minutes en surveillant, et écumer
- Oter la marmite du feu, et attendre 10 minutes environ
- Mettre en pots
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