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Mirabellencreme
Zutaten:
- 1 kg Mirabellen
- 400 g Sahne
- 500 g Puderzucker
- 8 Eiweiß
- 1 dl Mirabellenschnaps
Zubereitung:
- Die Früchte entsteinen und im Mixer zerkleinern, um ein Püree zu erhalten
- Die Sahne schlagen
- Den Eischnee mit dem Zucker unterheben
- Die Sahne unter den Fruchtpüree unterheben
- Den Schnaps nach und nach zum Eischnee hinzugeben
- Die Zubereitung in kleine Schüsseln oder eine Form geben und einige Stunden in den Kühlschrank stellen
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